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PULCINELLA DI ROSSI EDDA

Contatti

PULCINELLA DI ROSSI EDDA
VIA TRANQUILLI 34 63100 ASCOLI PICENO (AP)

pizzpulcinella1@gmail.com
+39 3342529288

P.Iva 02114530443

Orari

Dal Lunedì fino  Domenica 19 - 24  CHIUSI LUNEDI''

L'ESPERIENZA NAPOLETANA IN RIVISITAZIONE MODERNA

Pizzeria Pulcinella 

Nel dare centralità alla tradizione non abbiamo voluto trascurare le innovazioni che il mondo della pizzeria napoletana ormai attraversa da anni. Così accanto ad esse, abbiamo lasciato che il nostro pizzaiolo desse libero sfogo alla sua capacità creativa in abbinamenti studiati attentamente e calibrati con ingredienti selezionati che abbiamo provato nel corso della nostra attività. Tale conoscenza è così radicata e personale che i singoli produttori compaiono nel nostro menu indicati come “I Nostri Amici”; e grazie a loro che possiamo offrirvi, a nostro avviso, un prodotto unico e sicuro.

I nostri prodotti   

Il fiordilatte di Napoli è un formaggio fresco a pasta filata ottenuto con latte di vacca. La quota di latte della pregiata razza bovina Agerolese e il processo di maturazione della cagliata piuà lungo donano al prodotto un sapore intenso e particolarmente gustoso; eà sempre piuà richiesto nelle pizzerie come ingrediente speciale per una pizza di qualità.. 

La mozzarella di Bufala D.O.P. è un formaggio a pasta filata molle prodotto esclusivamente con latte di Bufala. Il marchio del consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana e il marchio D.O.P. garantiscono qualitaà e originalitaà del prodotto, sia rispetto alla tipicitaà che alla provenienza geografica.

LE FARINE CASILLO
Autorevolezza, spontaneitaà e tradizione. È da questi valori che nasce l’arte bianca Casillo che ci permette di garantire elevatissimi standard qualitativi. Lavoriamo il grano a macinatura lenta per non danneggiare gli amidi e le proteine”

IMPASTO CAPUTO 1924
indiretto con metodo biga, maturazione 24/48 h
Farina*, acqua, sale, lievito

I SALUMI MALETTI
“I nostri prodotti sono coccole, indimenticabili sapori e profumi inconfondibili, quelli di una volta”

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Pizzeria Pulcinella

Gli ordini possono essere effettuati via:



Telefono : 3342529288